Vu Montreal op Kyoto iwwer Paräis, eng nei Rass vun urban Baueren wuessen Uebst a Geméis op ëmmer innovativ Manéier
UNO Prognosen setzen d'Weltbevëlkerung op 9.7 Milliarde bis 2050 - mat 80 Prozent vun hinnen an de Stied. Dat ass vill Mond ze ernähren. Awer Iessen fir déi meescht Stadbewunner kënnt aus Dausende vu Meilen ewech. Am US Staat vun Iowa, dat ass déi drëttgréisste fir landwirtschaftlech Produktioun, 80 Prozent vun de verbrauchte Liewensmëttel si méi wéi 1,900 km gereest.
Wann d'Stied Deel vum Problem sinn, da musse se Deel vun der Léisung sinn. Rising op d'Erausfuerderung sinn eng nei Rass vun urban Baueren. D'Léisunge si sou divers wéi eis Stied an enthalen dacks modernste Technologie. 'Mir mussen d'Stad als eng Rei vun Erausfuerderungen a verschidde urban Landwirtschaftsmethoden als Tools an der Toolbox gesinn. Et gëtt keng eenzeg Gréisst, wann et ëm d'Entwécklung vun lokalen a elastesche Liewensmëttelsystemer geet, "seet den Henry Gordon-Smith, de CEO vun Landwirtschaft, eng urban Landwirtschaft Planungsfirma.
Awer dëst sinn net Är Bannen-Stad Petting Bauerenhaff vu fréier. Lufa Bauerenhaff in Montreal, Kanada, ass ee vun de Pionéier a baut Zären op der Industriegebaier, déi mat Hydroponik ausgestatt sinn, wou Planzen a mineralberäichert Waasser wuessen.
D'Firma gouf vum Mohamed Hage gegrënnt, en Immigrant aus dem Libanon, an bedreift elo véier Site uechter Montreal. Opgewuess an enger klenger Stad déi gréisstendeels säin eegent Iessen produzéiert huet, huet den Hage de Goût an d'Qualitéit vu frëschen, lokal ugebaute Produkter zu Montreal verpasst. "Näischt iwwer urban Landwirtschaft ass wierklech revolutionär, et ass einfach eng Erhuelung vun eppes dat ganz, ganz al ass," seet hien.
D'Stied leiden ënner dem 'urban heat island'-Effekt, well d'Gebaier, déi Vegetatioun ersetzen, d'Hëtzt absorbéieren a behalen - a si méi Klimaanlag erfuerderen. Dofir fillt een sech esou waarm an der Stad, mat dichte Quartiere sinn dacks e puer Grad méi waarm wéi méi gréng. Urban Bauerenhäff hëllefen d'Stied ze 'regréngen', d'Temperaturen ze reduzéieren, CO2 aus der Loft ze huelen a frësche Sauerstoff auszepompelen.
Dräi vun de Lufa Bauerenhaff sinn op virdru onbenotzten Dachdecker, während déi véiert bewosst mat engem Daach Treibhauseffekt entworf gouf. Et ass einfach ze denken datt dëst just en Drëps am Ozean ass, awer all Woch sammelen se 25,540 kg Uebst a Geméis - zwee Prozent vun de Liewensmëttelbedürfnisser vu Montreal. Dee leschte Site zu Ville Saint-Laurent, elo dat weltgréissten Daach Treibhauseffekt, eleng stellt ongeféier d'Halschent vun dësem Gesamt aus.
An Europa steet Paräis un der Spëtzt vun der Revolutioun, haaptsächlech dank dem Gemengerot. Eng Hëtztwell am Joer 2003 huet den Doud vu 14,802 Leit a Frankräich verursaacht. Fir urban Hëtzt Inselen ze bekämpfen, Paräis Buergermeeschter Anna Hidalgo huet sech d' Paräis Kulturen plangen 100 Hektar gréng Plaz bis 2020 ze kreéieren, mat engem Drëttel fir urban Landwirtschaft.
Firmen déi um Maart koumen enthalen Natur Urbaine, de weltgréissten Daachfarm, deen uewen um Porte de Versailles Ausstellungszentrum steet. Deckt 14,000 Quadratmeter, de Bauerenhaff wuessen 30 Aarte vu Geméis a Kraider, plus verlount 140 Allotmenter un d'Awunner. Sous les Fraises, an der Tëschenzäit, bedreift néng Daach Farmen déi Premium Kulturen wéi Beeren an Hopfen produzéieren.
Stied enden dacks mat onbenotzten ënnerierdesche Raim. D'Höhl benotzt en ale Paräisser Parking. "Landwirtschaft ass fir d'éischt eng Schluecht fir d'Land, also ënnerierdesch wuessen war dofir eng Léisung, well et méi einfach ass an et vill onbenotzt Plaz gëtt", seet de Matgrënner Théo Champagnat. Wéi och ëmmer, esou Projeten erfuerderen dacks LED Luuchten fir de Mangel u Sonneliicht ze kompenséieren, sou datt méi Energie benotzt gëtt. Duerch virsiichteg Auswiel u Kulturen huet La Caverne dëst vermeit. 'LED Landwirtschaft representéiert manner wéi fënnef Prozent vun eiser Aktivitéit. Chicory wächst a komplett Däischtert a Champignonen erfuerderen ganz wéineg Beliichtung", erkläert de Champagnat.
Aarbecht kann eng grouss Käschte fir vill urban Bauerenhaff ginn. Awer villverspriechend, japanesch Firma Verbreedung huet den éischte grousse automatiséierte Bauerenhaff op der Welt erstallt, Techno Bauerenhaff Keihanna zu Kyoto. 'Wat méi grouss de Wuesstum ass, dest méi schwéier gëtt et déi stabil Produktioun fir Faktore wéi Produktqualitéit, Gréisst a Quantitéit ze garantéieren. Zur selwechter Zäit ass eng stabil Produktioun noutwendeg fir d'Operatiounen ze standardiséieren an de Grad néideg fir déi effizient Automatisatioun,' seet de Spriecher Spriecher. D'Planz produzéiert elo dräi Tonnen Salat all Dag.
D'Automatisatioun huet déi Aarbechtsintensivst Deeler vun der Produktioun ugepaakt, dorënner Somen, Séiwierker erhéijen an Transport vun de Kultivatiounsplacken. "Mir denken, datt dëst hëlleft d'Landwirtschaft méi attraktiv fir déi jonk Generatiounen ze maachen, an dozou bäidroe fir d'Landwirtschaft eng méi nohalteg Industrie ze maachen", seet de Spread-Spriecherin. Net nëmmen d'Salat gëtt Pestizidfräi produzéiert, awer si enthalen och e puer Mol den Niveau vu Beta-Karotin (e vital Nährstoff) vum gewéinleche Äisbiersal.
Och Eenzelpersounen a kleng Entreprisen kënnen op den Akt bei LA Urban Bauerenhaff' Tower Garden. Mat engem modulare aeroponeschen Tuermsystem kann et an e klenge Raum wéi e Balkon passen. "Et mécht absolut gesond Iessen méi zougänglech wann Dir frësch Liewensmëttel an Ärem eegenen Haff oder an Ärem Restaurant wuessen, well Dir Kontroll iwwer Är Liewensmëttelversuergung hutt", seet de Grënner Wendy Coleman. Dat ass sécherlech den ultimativen Convenience Food.