D'Wëssenschaftler sinn interesséiert fir hydroponesch Erdbeeren mat Silizium ze beräicheren fir staark Schanken a géint Mineralhonger, wéi och d'Qualitéit vun de Produkter ze erhéijen. Op der Sich no enger Äntwert op eng Fro hunn d'Wëssenschaftler e wichtege Spiller an der epiphytescher mikrobieller Gemeinschaft op der Uewerfläch vu Beeren entdeckt
Eng Grupp vun italienesche Wëssenschaftler, wärend d'Perspektiven fir d'Biofortifikatioun vun Erdbeeren studéiert hunn, huet den Effekt vum Silizium op d'mikrobial Gemeinschaft vu Beeren festgestallt, d'Resultater an engem Artikel an der Zäitschrëft Agronomie 2021 um MDPI Portal publizéiert.
"Mineral Ënnerernährung ass e Phänomen, deen zwee Drëttel vun der Weltbevëlkerung a béid industrialiséierten an Entwécklungslänner beaflosst an en déiwen Impakt op d'mënschlech Gesondheet huet. Bedenkt datt d'Erdbeeren e populär Produkt sinn, se beräichert mat nëtzlechen Verbindungen gesäit aus wéi eng verspriechend Léisung fir de Problem.
Am Fall vu frësche Beeren, Uebst a Geméis kann eng Erhéijung vum Inhalt vun nëtzlechen Verbindungen erreecht ginn entweder duerch d'Verbesserung vun Genotypen, duerch Zuchtprogrammer oder duerch d'Benotzung vu bestëmmte agronomesche Methoden, zum Beispill Biofortifikatioun.
Besonnesch agronomesch Biofortifikatioun gëtt erreecht duerch d'Versuergung vu Planzen, déi allgemeng a soilless Produktiounssystemer ugebaut ginn (wéi Hydroponie) mat speziellen Mineraldünger, déi d'Konzentratioun vun engem Zilnährstoff an essbare Organer erhéijen.
Strawberries féieren konsequent de Berry Welt Top. Gaart Erdbeere ginn als ganz wäertvoll ugesinn net nëmme fir hir sensoresch Charakteristiken, awer och fir hir potenziell gesondheetlech Virdeeler, well se besonnesch reich an antioxidant Verbindungen wéi Vitamin C, Anthocyanin, phenolesch Verbindungen a Flavonoiden sinn.
Wéi och ëmmer, d'Erdbeeren späicheren net gutt no der Ernte wéinst hirem héije Stoffwechsel, wat séier Dehydratioun verursaacht, Verloscht vu Festegkeet, Verschlechterung vun der Faarf an der Weichheet vum Gewëss.
Dës Problemer féieren zu wirtschaftleche Verloschter an d'Industrie sicht stänneg no Weeër fir d'Haltdauer vun Erdbeeren ze verlängeren.
Bis elo hunn d'Post-Erntemethoden, déi d'Haltdauer vun de Beeren verlängeren, entweder physesch (héich an niddreg Temperaturen, Bestrahlung an d'Benotzung vun enger modifizéierter oder kontrolléierter Atmosphär) oder chemescher (Fumigatioun, Kalziumdipping, Beschichtung, Ozonéierung) abegraff. Behandlungen.
Wéi och ëmmer, den Impakt vun der Biofortifikatioun Approche op d'Post-Ernteliewen vun Erdbeeren ass och bemierkenswäert.
D'Quantitéit un Daten gesammelt an de leschte Joerzéngte weist datt ënner anerem Mikronährstoffer Silizium (Si) eng fundamental Roll spillt fir d'mënschlech Gesondheet ze förderen andeems se un der Schankenbildung a Mineraliséierung deelhuelen.
Silizium, dat zweet am meeschte reichend Element am Buedem, ass net wesentlech fir Planzen. Wéi och ëmmer, d'Inklusioun vu Si an Düngungsprogrammer huet positiv Auswierkungen op d'Ernte gewisen, d'Resistenz géint biotesch an abiotesch Stressoren mat verstäerkten Ausbezuelen verbessert.
Am Kontext vun der Biofortifikatioun si verschidde Studien duerchgefouert fir d'Si Konzentratioun an essbare Planzenorganer ze erhéijen.
Opgrond vun de Resultater goufen déi bescht Kandidaten ausgewielt: Erdbeeren, Blatgeméis a gréng Bounen.
Interessanterweis huet d'Biofortifikatioun vun Erdbeeren zur Differentialmodulatioun vu biologesch aktive Verbindungen gefouert, nämlech eng Ofsenkung vum Inhalt vu phenolesche Verbindungen an eng Erhéijung vun de Flavonoiden.
Zousätzlech hu verschidden Experimenter bewisen datt Approche fir Biofortifikatioun mat Mineralnährstoffer och d'Haltdauer vun landwirtschaftleche Produkter erhéijen.
D'Zil vun dëser Fuerschungsaarbecht war den Effekt vun der Silizium-Biobrennstoff vun hydroponesche Erdbeeren op d'Qualitéit vun de Beeren no der Ernte ze bewäerten.
Strawberry Planzen goufen ënner kontrolléierte Bedéngungen ugebaut an eng ëmmer méi Konzentratioun vu Si gouf an enger Standard Nährstoffléisung bäigefüügt. D'Erdbeere goufen duerno fir Qualitéitsparameter evaluéiert (dh titratéierbar Aciditéit, Härtheet, Brix a Séissegkeet) an d'Lagerung gouf duerno mat verschiddenen Temperaturen an Zäitintervaller simuléiert.
Zousätzlech goufen d'Erdbeeren och fir d'Zesummesetzung vun der epiphytescher mikrobieller Gemeinschaft bewäert, fir erauszefannen, ob et vun der Diät, déi fir d'Planz etabléiert ass, an am spezifesche Fall vum Si Biofortification Programm beaflosst ginn.
D'Resultater weisen datt d'Biofortifikatioun net wesentlech d'Härheet vun der Fruucht beaflosst, während op den héchste Si-Niveauen eng Erhéijung vun der titratéierbarer Aciditéit observéiert gouf.
Analyse vun der mikrobieller Gemeinschaft fir d'éischte Kéier huet d'Präsenz vu probiotesche Bakterien opgedeckt, nämlech: Bacillus breve, déi interessant technologesch Fonctiounen an der Form vu Stämme kënnen hunn, déi un d'Fruuchtkugel vun Erdbeeren ugepasst sinn.
Zousätzlech, wéi den Niveau vun der Si-Biofortifikatioun eropgeet, gouf d'Verarmung vu potenziell pathogene Mikroorganismen wéi Escherichia coli an Terrisporobacter glycolicus och beobachtet.