Als Deel vum Hort Innovation-finanzéierte Harvest to Home Projet, huet déi global Informatiouns- a Miessfirma Nielsen eng ëmfaassend Wrap-Up vun den Trends op der Frëschproduktiounsindustrie no den Impakter vun der COVID-19 Pandemie produzéiert. AUSVEG presentéiert e Resumé vum Rapport.
Frësch Produkter Trends
Total Epicerie Verkaf erreecht en Drei Joer Héich während COVID mat frësche Kategorien déi Top fënnef Wuesstumsbäiträger eraushuelen.
Epicerie war de Beneficiaire vum Hauskonsum erhéicht zum Nodeel vum Nahrungsdéngscht.
Méi grouss Kuerf, méi Frequenz an eng Erhéijung vum Repertoire vun de besichte Geschäfter hu sech am Joer 2020 staark presentéiert.
Profitéiert vu méi Iessen doheem, Geméis huet d'lescht Joer mat engem Drei Joer Volumen héich bléie gelooss; awer Uebst huet manner gutt gemaach an ass viru Joer 4.7% zréckgaang.
Méi laang dauerhaft Geméis - wichteg fir Shoppers an de fréie Méint vum COVID-19 - huet déi véier éischt Flecken erausgeholl, déi am meeschten zum Geméisvolumenwuesstum bäidroen.
D'Victoria, belaascht mat der längster Period vum Ofschloss, huet am meeschte bäigedroen fir Wuesstum ze produzéieren.
Assisteiert duerch eng Hausse vum Repertoire vu Geschäfter an de Konsument méi lokal akafen, hunn aner Supermarchéen wéi IGA, Costco an asiatesch Epicerien en Undeel am Joer 2020 opgeholl fir de grousse Supermarchéen ze schueden.
Bild: Ausveg
2021 Prognosen produzéieren
Heemkachen - Konsumenten féieren den Trend vu méi Heemkachen weider. Ready-to-eat Produktiounsléisungen déi Interesse fir d'Fro "wat fir Iessen" bäidroen, ergänzen de Verkaf.
Iessen als Medizin - Konsumenten prioritär d'Gesondheet an d'Wellness - frësch Produkter kënnen dorop kapitaliséieren mat On-Pack Messaging déi wichteg Virdeeler ervirhiewen (z. B. Darmgesondheet, Immunitéit erhéijen).
E-Commerce - Konsumenten wäerte weider duerch dëse wuessende Kanal kafen, nodeems se d'Bequemlechkeet während COVID erlieft hunn. Eng Online Strategie niewent Ärer Bricks & Mortar Strategie ze hunn ass wichteg fir 2021.
Pre-Packed vs Loose - Pre-Packed Produkter wäerte weider als Format wuessen, attraktiv fir Komfort a Sécherheetsbedenken vun de Konsumenten. Nohaltegkeet vu Verpakunge wäert en zukünftege Fokus fir d'Industrie sinn.
Gitt weg op der Harvest to Home Websäit fir de komplette Bericht ze liesen.
Fir méi Informatiounen: ausveg.com.au