Zënter der éischter Verëffentlechung vun eiser Indoor AgTech Landschaft am Joer 2019 huet d'Indoor-Landwirtschaft weider enorm Opmierksamkeet gesammelt an investéiert wéinst der zwéngend Virdeeler fir Liewensmëttel an engem kontrolléierten Indoor-Ëmfeld ze wuessen. Hei fannt Dir déi aktualiséiert Indoor AgTech Landschaft fir 2021 (Download hei). Zesumme mat begleitendem Kommentar zu dësem evolutive Produktiounssystem seng Roll bei der Erausfuerderung vum ganze Liewenssektor.
Indoor Ag * ass * eise Liewensmëttelsystem
Ee vun de faszinéierenden Aspekter vun der Indoor Landwirtschaft ass datt et e Mikrokosmos vun eisem Liewensmëttelsystem ass. Egal ob an engem Treibhauseffekt oder an engem sonnenlosen (vertikale Bauerenhaff) Ëmfeld, dës Method fir Landwirtschaft iwwerhëlt Produktioun bis Konsum, mat ville Indoor Betreiber hir Produkter u Konsumenten als Markeprodukter vermarkten. Wéi mir hei ënnendrënner erfuerschen, reflektéiert d'Indoor ag Wäerterkette eng Rei vun den Erausfuerderungen a Chancen, déi eise ganze Liewensmëttelsystem haut konfrontéieren: Versuergungskette, Sécherheet, Nohaltegkeet an Aarbecht. Natierlech huet d'1 COVID-19 Pandemie duerchgeknäppt an all Aspekt vun deem System beaflosst, heiansdo d'Erausfuerderunge vergréissert, a bei aneren, Ännerung a Wuesstem beschleunegen.
Dës Indoor AgTech Landschaft 2021 bitt e Snapshot vum Technologie an Innovatioun Ökosystem vun der Indoor Liewensmëttelproduktioun Wäerterkette. D'Landschaft iwwerhëlt vu Komponententechnologiefirmen zu Ubidder vu komplette wuessende Systemer bis hin zu aktuellen Tech-Forward Indoor Farm Betreiber. Wéi virdru soll d'Landschaft net ustrengend sinn. Wärend mir méi wéi 1,300 Firmen am Sektor verfollegen, representéiert dës Landschaft en Ënnersatz an déngt fir innovativ Spiller ze markéieren déi digital an Informatiounstechnologie benotzen fir d'Indoor Liewensmëttelproduktioun op Skala ze verbesseren an ze optimiséieren.
Wou kënnt mäin Iessen hier?
D'Pandemie huet d'Mängel vun der existéierter Versuergungskette beliicht a verstäerkt Konsumentewënsch fir ze wëssen wou hiert Iessen hierkënnt, wéi sécher et verschafft a verpackt gouf a wéi wäit et reest fir se z'erreechen. E wichtegen Aspekt vun der Indoor-Landwirtschaft ass säi gebautent Potenzial fir op dës an aner Erausfuerderunge vum aktuelle Liewensmëttelsystem ze reagéieren.
Indoor Bauer kënnen hir Operatiounen an der Géigend vu Verdeelungszentren a Konsumenten lokaliséieren, Liewensmëttelmeilen an Touchpunkte reduzéieren, potenziell konsequent méi frësch Produkter liwweren a Liewensmëttelverschwendung reduzéieren, a behaapten déi gewënschten "lokal" Ënnerscheedung. Den dezentraliséierte System kann och Widerstandsfäegkeet bäifügen fir Ketten ze vill ofhängeg vun exklusiven Quellen an Importer.
Lokal wuessen huet vill Formen. Treibhauseproduzenten tendéieren hir Häff ausserhalb vun der Metropolregioun ze lokaliséieren, wärend sonnlose Wënzer an urbanen Zentere funktionéiere kënnen, wéi zum Beispill Sustenir Agriculture zu Singapur a Growing Underground zu London. Wënzer wéi Square Roots co-lokaliséieren hir Indoor Farmen mat de regionale Verdeelungszentere vun hirem Partner, a Babylon setzt seng Mikro-Farms Léisung op der Plaz a Gesondheets- a Seniorenanlagen an Universitéiten an. Viru kuerzem huet Infarm ugekënnegt datt se sech méi wäit wéi säi wuessend-an-a-Epicerie-Modell erweidert, fir dezentraliséierter Asaz vu héijer Kapazitéit "Growing Centres" iwwer eng Rei Stied anzebannen. Zousätzlech kann de Wäert vum "wuessende Lokal" vill méi eng grouss Bedeitung kréien wann Äert Land de gréissten Deel vu senge Produkter aus anere Länner importéiert; eng Rei vun de Golfregiounslänner hu grouss Indoor wuessend Initiativen a Projete mat AeroFarms, Pure Harvest, an & ëmmer ugekënnegt fir d'Regiouns Liewensmëttel Ofhängegkeet vun anere Länner unzegoen.
Organesch Produkter Verkaf sprang op zweestelleg Wuesstum am Joer 2020 well d'Konsumenten ëmmer méi op d'Gesondheet vun hirem Iessen oppassen. Déi zousätzlech Sécherheetsbedenken wéinst der Pandemie hunn dësen Trend nëmmen beschleunegt. Wärend net typesch organesch, produzéiere Kulturen 2 am Schutz vun Indoor Farmen isoléiert vun externen Quelle vu Kontaminatioun a ginn dacks mat wéineg oder guer keng Pestiziden ugebaut. Mënschlech Touchpunkte ginn reduzéiert wéi d'Versuergungsketten verkierzen an d'Produktiounsanlagen héich automatiséiert ginn. Duerch d'CEA Liewensmëttelsécherheetskoalitioun huet d'Industrie viru kuerzem Schrëtt gemaach fir Produktiounsstandarden ze etabléieren mat engem Zil fir d'Konsumenten sécher ze halen vu Liewensmëttelgeriichter Krankheet.
Indoor Bauer vermaarten hir Produkter als lokal, frësch, konsequent a propper. Dës Geschicht resonéiert mat de Konsumenten, well d'Produzenten schéngen alles ze verkafen, wat se produzéiere kënnen, mat ville Berichterstattung vun engem bedeitende Verkafswuesstum am Joer 2020. Déi direkt Verbindung zu de Verbraucherbedenken ass och e wichtege Bestanddeel vun hirer Fäegkeet hir Markeprodukter zu enger Prime ze verkafen, wat fir e puer Wënzer kritesch fir finanziell Rentabilitéit war. Dës Verbindung kann hinnen och erméiglechen d'Versuergungskette weider z'erfalen, op d'mannst op méi kleng Waage, duerch direktem Verkaf a kreative Geschäftsmodeller, zB Sonnenlose Wënzer Willo erlaabt Abonnenten hiren eegene "perséinleche vertikale Bauereplot" ze hunn an hir Planzen online wuessen ze gesinn .
Nohaltegkeet: Ass mäi Liewensmëttel Deel vum Problem oder Deel vun der Léisung?
Landwirtschaft, wéi mat de meeschte Branchen, war ënner ëmmer méi Drock fir méi nohalteg ze bedreiwen, an Indoor-Wënzer, mat hirer effizienter Notzung vu Ressourcen, hu mat Recht Nohaltegkeet prominent an hir Erzielungen agebaut.
Mir sinn eis bewosst iwwer d'Auswierkunge vum Klimawandel, och méi Variabilitéit a Wiedermuster a wuesse Saisone. D'UN Food and Agriculture Organization projizéiert datt an de kommende Joerzéngten de Klimawandel eng Ofsenkung vun der globaler Produktioun duerch traditionell Landwirtschaftspraktike verursaache wäert, a méi Nahrungssécherheet verursaacht. Indoor wuessen, wat Schutz vun den Elementer bitt, konsequent héich Ausbezuele pro Landfläch, an d'Fäegkeet fir d'ganzt Joer Liewensmëttel op ënnerschiddleche Standuerter ze produzéieren, inklusiv déi net gëeegent fir traditionell Landwirtschaft, kënnen hëllefen dësen Trend ze reduzéieren.
Waasserknappheet gëtt geplangt weltwäit eropzegoen, presentéiert eng national Sécherheetsfro a sérieux Liewensqualitéitssuergen. Geméiss der Weltbank gëtt 70% vum weltwäite Séisswaasser fir d'Landwirtschaft benotzt. Indoor Landwirtschaft d'effizient Notzung vu Waasser verklengert d'Benotzung vu méi wéi 90% fir déi aktuell Kulturen ënner Produktioun. Et ass och üblech Praxis fir Treibhoussen fir Reewaasser opzehuelen an d'Drainage weiderbenotzen, sou wéi Agro Care, Holland gréissten Treibhauseffekt.
Op der Flip Säit ass d'Energieverbrauch, besonnesch a sonnenlosen Ariichtungen, eng Nohaltegkeet Erausfuerderung vum Indoor. D'Effizienz wäert weider verbesseren, awer wéi déi kierzlech Analyse iwwer Indoor soilless Landwirtschaft vum The Markets Institute am WWF uginn, ass et eng industriewäit Méiglechkeet alternativ Energiequellen z'integréieren. Ziichter erkennen dës 3 Méiglechkeet den Impakt erofzesetzen an de Bottom Line ze verbesseren a benotze schonn alternativ Approche wéi Kogeneratioun, geothermesch Quellen an Offallwärmenetzwierker. H2Orto Tomaten ginn an Zären ugebaut, déi mat Biogas entsteet waarmem Waasser erhëtzt ginn. D'Produktioun vu Gotham Greens gëtt an 100% erneierbar Stroum-ugedriwwe Zären ugebaut, an Dänemark Nordic Harvest fiert de gréissten Indoor-Bauerenhaff vun Europa eleng op Wandkraaft.
Aarbecht: Mir stellen ëmmer nach astellen!
Et gi Labour Erausfuerderungen a Chancen duerch d'Liewensmëttelwäerterkette, an dëst kéint net méi akut sinn wéi um Bauer. Bauerebetriber - souwuel um Terrain wéi och dobannen - fannen et schwéier Aarbechtskraaft fir déi kierperlech usprochsvoll Aarbecht unzezéien. Scho virun der Pandemie huet d'Verhäertung vu Grenzen an Europa an den USA e Manktem u Baueraarbechter fir béid Feld- an Treibhauseffekt geschaf. Zousätzlech ass Wuestum a Ferme Managerniveau Expertise an der Mangel, verschlëmmert duerch eng alternd Salariat an déi séier Zousaz vun neien Indoor Ariichtungen. Wärend d'Bedreiwer gär méi ausgebilte Kandidate gesinn, déi aus Universitéitsprogrammer kommen, kucken se och op Technologie an Automatisatioun fir hir Aarbechtsufuerderungen ze entlaaschten.
Automatiséierung vun der Setzlingproduktioun an Aktivitéiten no der Ernte ass scho fir déi meescht Kulturen am Indoor Landwirtschaft etabléiert. Zousätzlech léint de kuerze Wuesstemszyklus an enthale Gewunnecht vu blëtzaartegen hinnen zur Mechaniséierung. Zum Beispill sinn déi voll automatiséiert Saum-duerch-Ernte blatzeg gréng Systemer vu Green Automation a Viscon a grousse Treibhauseffekt wéi Pure Green Farms a Mucci agesat ginn. Op der sonnenloser Säit huet Urban Crop Solutions eenzegaarteg Automatiséierung a Versandcontainer implementéiert, a Finnland Netled huet e vollautomatiséierte komplette wuessende System entwéckelt. Bedenkt datt vill vun de gréissere Sonnenlose Wënzer hir eege Technologie Stack entwéckelt hunn an Aarbechtsspuerend Automatisatioun an hir Systemer entwéckelt hunn. Zum Beispill, Fifth Season huet Robotik duerch säi ganze Produktiounsprozess agesat.
Trotz villen Initiativen sinn déi usprochsvoll alldeeglech Erntegfleegsaufgaben an d'Ernte fir verschidde Kulturen (Tomaten, Pfeffer, Gurken a Beeren) nach net an der Skala automatiséiert. Wéi och ëmmer, geplangten, kuerzfristeg kommerziell Asaz vu Entbliederung an Ernteroboter bidden de Versprieche bedeitend Aarbechtsaufgaben z'änneren. Software Technologien, wéi déi vun Nitea an Hortikey adresséieren Aarbechtsmanagement, Erntegregistréierung, Erfollegsprognosioun a Workflow / Prozessmanagement fir den Indoor Sektor a beméieen operationell Effizienz fir eng méi kleng Salariat ze verbesseren. 4Technologien déi Klima, Luucht, Waasser an Nährstoffer ubidden, iwwerwaachen a kontrolléieren, si schonn an de modernen raffinéierte Indoor-Wuestungsanlagen agesat a si fundamental fir déi optimal Bedéngungen an dëse komplexen Ëmfeld z'erhalen.
Si bilden och d'Basis fir déi nächst Innovatiounsschicht, dh Crop Optimiséierung an och autonom Kontroll vum wuessenden Ëmfeld baséiert op Imaging a Sensorplattformen (wéi vun Ecoation, iUNU an 30MHz), Datenanalyse, Maschinn léieren, digital Zwillinge a kënschtlech Intelligenz . Rezent Eventer wéi den Autonom Greenhouse Challenge hunn de Potenzial vun AI erfollegräich erfuerscht fir "horticulturell Produktivitéit ze féieren, wärend d'Ressourceverbrauch a Gestiounskomplexitéit reduzéiert". Schwellend kommerzialiséiert autonom wuessend Innovatiounen, wéi de Blue Radix Crop Controller a Priva's Plantonomy, verspriechen d'Ausdehnung vun der verfügbaren Erwuesse Expertise ze verlängeren an ze verbesseren, besonnesch a groussen a Multi-Site Operatiounen.
Wou ginn ech dohin?
Zënter datt mir eis éischt Indoor AgTech Landschaft erstallt hunn, gouf et positiv Ännerung a Grond fir optimistesch ze sinn iwwer d'Zukunft. Awer, wéi mat all evolutive Maart a Sekteur vun Innovatioun, kann et e knubbelege Ritt sinn. E puer gleewen datt CEA net d'Äntwert op eis Liewensmëttelprobleemer ass, well net alles kann haut wirtschaftlech dobannen ugebaut ginn. Mir gesinn Indoor ag als nëmmen eng vun den Approchen déi hëllefe kënnen eise Liewensmëttelsystem ze fixéieren an et soll ugewannt ginn wann et Sënn mécht. Zum Beispill Tomaten, déi duerch den Handel verkaaft ginn, si scho méi wéi wahrscheinlech an engem Treibhauseffekt gewuess. Erwaart Iech datt méi Kulturen méi wirtschaftlech dobanne wuesse mat weidere Fortschrëtter.
Een Aspekt vun eiser fréierer Landschaft war d'Sensibiliséierung ze erhéijen, datt, trotz der Hëtzt ronderëm de Roman ouni Sonnenlandwirtschaft, d'Treibhauseffekt scho gutt etabléiert war. Hollännesch Treibhauseproduzenten hunn d'Liewensfäegkeet vum Indoor-Wuesse mat 50 plus Joer Erfahrung a méi Hektar "ënner Glas wéi d'Gréisst vu Manhattan" bewisen. Déi rezent ëffentlech Offer an $ 3 Milliarde Maartwäert vum Kentucky-baséiert Treibhauseffekt AppHarvest huet och kloer bewosst gemaach! Aner héich profiléiert an erweidert Treibhauseffekter, dorënner BrightFarms a Gotham Greens, hunn och grouss Investissementer ugezunn.
D'Fro gëtt dacks gestallt, "wat ass déi besser wuessend Approche, ouni Sonn oder Treibhauseffekt?". Et gëtt kee Sprëchwuert "Sëlwerkugel" fir Indoor Landwirtschaft. D'Äntwert gëtt vum Standuert diktéiert an de Problem deen Dir probéiert ze léisen. Eng Léisung fir d'urban Zentere vu Singapur, Hong Kong a Mumbai ass vläicht net déiselwecht wéi eng am Rand vun Chicago. Onofhängeg vun der Approche, all Typ vu bedeitendem Tech-aktivéierten Indoor Bauer ze starten ass kapitalintensiv. Eng kierzlech Analyse vun Agritecture weist datt et vu $ 5 bis $ 5 Milliounen Dollar ka variéieren fir en dräistäckegen automatiséierte Bauerenhaff auszebauen. E puer vun de riesegen, fortgeschrattenen Treibhauseffekt Projeten, déi haut gebaut ginn, kënnen $ 11 Milliounen iwwerschreiden. Kritt d'Kapitalfuerderunge fir dës Indoor Häff, stellen e puer d'Fro op d'Geleeënheet fir Venture Level Retour am Secteur a suggeréieren datt et besser fir Investisseuren a reelle Verméigen ugepasst ass. Still, méi wéi $ 100 Milliounen gouf vun den Top 600 Finanzéierungen am Joer 10 gesammelt wéi existent Spiller fir Leadership kämpfen an sech op ënnerverdéngte Lokaler ausbauen, während e scheinbar onendleche Stroum vun neie Firmen weider op de Maart geet.
No vir kucken, Indoor-Landwirtschaft muss seng Energie- an Aarbechtsproblemer uschwätzen. Besonnesch déi sunless Approche huet Aarbecht ze maachen fir seng Operatiounskäschten op Linn ze bréngen a verbreet Rentabilitéit z'erreechen. Zousätzlech, fir de Wuesstem weider ze beschleunegen an d'Adoptioun vun neien Technologien a béid Treibhauseffekt an ouni Sonn Ëmfeld, muss de Secteur d'Deelen vun Daten tëscht Systemer implementéieren. WayBeyond ass eng vun de Firmen déi oppe Systemer an APIen förderen fir dëst Zil z'erreechen. Wéi mir am Ufank vun dësem Stéck gesot hunn, reflektéiert d'Indoor ag Wäerterkette e puer vun den Erausfuerderungen a Chancen, déi eise ganze Liewensmëttelsystem haut konfrontéieren: Versuergungskette, Sécherheet, Nohaltegkeet an Aarbecht. Indoor Landwirtschaft huet enorm Méiglechkeet. Och wann et nach ëmmer fréi fir dëse Maart Secteur ass, kann et méi Präzisioun a Beweeglechkeet bréngen, wou a wéi Liewensmëttel ugebaut a verdeelt ginn.
Bios
De Chris Taylor ass e Senior Consultant am Mixing Bowl Team an huet méi wéi 20 Joer op global IT Strategie an Entwécklungsinnovatioun an der Fabrikatioun, Design a Gesondheetswiesen verbruecht, a kierzlech op AgTech fokusséiert.
De Michael Rose ass e Partner am The Mixing Bowl a Better Food Ventures, wou hie méi wéi 25 Joer bréngt an nei Venture Kreatioun an Innovatioun als Betribsdirekter an Investisseur iwwer Food Tech, AgTech, Restaurant, Internet a mobil Sektoren.
Fir méi Informatiounen:
Besser Liewensmëttel Ventures
Chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Roos
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com