D'USA fänken un nei opzemaachen well Impfungen hëllefe beim COVID-19 ënner Kontroll ze kréien. Mat deem gesot, wéi wäert de Post-Pandemie Maart ausgesi fir de Salat a Mikrogréng Mäert?
Treibhauseffekt hunn dräi Firme gefrot wéi se den aktuellen Zoustand vun de Salat a Mikrogréng Mäert gesinn a wou se de Maart gesinn an eng post-pandemesch Welt. Hei sinn d'Haaptaufgaben.
D'Kompetitivitéit vum Zalotmaart
No Donald "DJ" Groussmamm, Verkafs- a Marketing Manager bei lff Bauren, den Treibhauseffektmarkt ass nëmme méi kompetitiv gewuess. Dës Kompetitivitéit huet dozou gefouert datt Firme wéi LF méi staark Relatioune mat hiren Händler verfollegen.
"Iwwer de leschte fënnef Joer gouf et eng Verbreedung vun Treibhauseffekt a kontrolléiert Ëmfeldbauer am Salatssecteur, besonnesch an den Nordost- a Mëtt-Atlantikregiounen", seet d'Groussmamm. "Dëst huet heftege Konkurrenz um Retailniveau verursaacht, besonnesch wéinst der limitéierter Geschäftsfläch fir nei Produkter a verpaakt Zaloten. Eise Bauerenhaff huet schwéier dru geschafft Relatiounen mat eise wichtegen Händlerpartner z'entwéckelen.
Konsument Virléiften a Wënsch
Wann et ëm Konsumentepreferenze geet, seet d'Groussmamm datt hie Leit gesäit sech verschwannen fir Romaine oder Äisbierg Texturen a Goûtprofile léiwer ze maachen. Hien huet och gemierkt datt Gewierz de Kapp an de Supermarchéë gedréit huet.
"Mir hu méi Varietéiten agebaut, déi an dee Profil passen an eis Mëschunge fir méi Textur ze bidden an eng zousätzlech Crunch", seet d'Groussmamm. "Mir bemierken och datt Moschter a schaarf blatzeg Grénger d'Opmierksamkeet vum Konsument fänken, wat eng staark Nofro fir eis Topseller Gewierzmëschung geschaaft huet."
Konsumenten sinn och méi interesséiert wéi hir Gréng ugebaut ginn, no Viraj Puri, Gotham Gréng Matgrënner a CEO. D'Leit wëlle wëssen datt hir Gréng fräi si vu Liewensmëttelbaren Krankheeten a lokal ugebaut ginn.
"Konsumente fuerderen méi Transparenz a wéi a wou hiert Iessen hiergestallt gëtt, besonnesch well d'Erhéijung vun der Liewensbuer Krankheet Ausbréch verbonne mat oppener Feldbauer," seet de Puri. “Hydroponesch Zären erlaben eis eng zouverléisseg a sécher Versuergung vu frësche Produkter dat ganzt Joer ze wuessen. Zalot ugebauten Zalot kann och dacks méi lokal produzéiert gi wéi konventionell an organesch Zalot. Lokal Artikele gesinn weider héich Konsumentefuerderung. “
Präisser vun Treibhauseffekt Zalot a Mikrogréng
Et ginn zwou Perspektiven wann Dir d'Präisser vun Treibhauseffekt Gréng kuckt. Groussmamm gesäit Zären ugebauten Zalot a Mikrogréng wéi méi héich Präisser wéi Feldzorten duerch Frëschheet a Qualitéit.
"Aus eiser Analyse gesi mir datt d'Treibhauseger Salat a Mikrogréng weider duebel sinn, wann net de Präis um Regal verdräifacht", seet d'Groussmamm. "Als Beispill verkaaft eise Produkt am Händler $ 16 bis $ 20 de Pond wou Kalifornien [Feldgewuess Zalot] fir $ 6 bis $ 11 de Pond verkaaft gëtt."
Dem Serdar Mizrakci, CEO vun Element Bauerenhäf, Präis ass keen Äppel-zu-Äppel Verglach. Hie gesäit d'Präisser als eng Schlësselmotivatioun fir méi Konsumenten ze kréien, fir Treibhauseffekt Bliedergréng ze probéieren.
"Mir vergläiche verschidde Qualitéite vu Produkter", seet de Mizrakci. "Gitt dës Qualitéitsdifferenzen, de Präis ass wierklech wou et muss sinn fir d'Konsumenten méi Treibhauseffekt opzehuelen [Bliedergréng]. Ech denken, an nächster Zukunft gesinn ech d'Präislück zou. "
D'Zukunft vun der Zucht
Wéi Indoor Varietéiten vun Zalot weider méi kompetitiv mat hire Feld ugebaut Kollegen ginn, huelen Zuchtfirmen Avis. Seed Firmen achten elo op kontrolléiert Ëmfeldbedierfnesser op well d'Treibhauseffekter méi grouss Spiller am Maart ginn.
"Historesch sinn all Zuchteffort op d'Feldlandwirtschaft geriicht well d'Salat haaptsächlech dobaussen ugebaut gëtt", seet de Puri. „Indoor Produzenten (Treibhauseffekt a vertikal Häff) benotze Feld-Zalot-Som Zorten. Ziichter hunn d'Produzenten opgefuerdert populär Feldzorten ze probéieren wéi och eeler Zorten, déi vläicht vu Feldwënzer ausgeschloss goufen, awer déi attraktiv Eegeschafte fir Indoorwënzer kéinten hunn. "
De Mizrakci hätt gär datt Ziichter méi bliedeg gréng Varietéiten erausbréngen wéi just Zalot, well et gi vill Bliedergréng wéi Spinat an Arugula déi dem Treibhauseffekt ugepasst kënne ginn.
"All Bliedergréng, dat ass net Zalot, produzéiert Zorten, déi héich Ausbezuele pro Quadratmeter hunn, an déi einfach kënnen ugebaut ginn - dorop sollten Ziichter fokusséieren", seet de Mizrakci. "Ech weess awer datt e puer Ziichter Ustrengung a Ressourcen derzou leeën."