Vertikal Landwirtschaft verbreet sech uechter Europa a Fuerschung gëtt an all Zorte vun neie Erntetypen gemaach. Awer et sinn nach ëmmer Erausfuerderunge fir ze iwwerwannen.
Eidel Bürosgebaier, wou d'Ernte kënnen openee gestapelt wuessen, Schicht no Schicht. Oder an engem Container an Ärer Noperschaft bitt vertikal Landwirtschaft vill Méiglechkeeten. Dir kënnt Kulturen wuessen wou Dir wëllt. Dir braucht keng Felder dofir. D'Kultivatioun ass nohalteg, effizient a voll kontrolléiert. Et brauch een keng Pestiziden, et gëtt keng Nährstoffemissiounen an de Waasserverbrauch läit just tëscht 2 a 4 Liter pro Kilo Geméis. Et gëtt nach e grousse Problem: Energieverbrauch. Mir schaffen nach ëmmer haart drun.
Vertikal Landwirtschaft ass an Europa eropgaang. Et ass besonnesch gëeegent fir Kulturen an urbanen Gebidder ze wuessen, wou Plaz op eng Prime ass. Et kann esouguer d'Liewensmëttelsécherheet garantéieren a Länner manner ugepasst un der konventioneller Landwirtschaft. Awer och wann déi éischt Ernte schonn an e puer Länner ze verkafen sinn, wäert et sécherlech e puer Joer daueren ier Produkter vu vertikale Bauerenhaff massiv an de Supermarchésregal kommen.
Verännert Ernährung an erhéicht Nofro
Zesumme mat kultivéierte Fleesch gëtt vertikal Landwirtschaft dacks als Schlësselléisung presentéiert fir zukünfteg Liewensmëttelkris ze bekämpfen. Mee firwat brauche mir iwwerhaapt vertikal Bauerenhaff? Firwat maache mir et net just op de almoudeschen Wee, wéi mir dat an de leschten 10,000 Joer gemaach hunn?
D'Demande fir Liewensmëttel geet all Joer erop. No de Vereenten Natiounen wäert d'Weltbevëlkerung op 9.7 Milliarde Leit wuessen am Joer 2050. All dës Leit brauchen Iessen. Awer d'Ernte op traditionell Manéier wuessen gëtt en ëmmer méi Problem. Duerch de Klimawandel verännere sech d'Wuesskonditiounen, sou datt een net méi erwuesse kann, wou ee fréier konnt. Extrem Wiederevenementer a schwéier Stuerm zerstéieren all Joer méi Ernte. An op e puer Plazen ass de Buedem manner nahrhaft wéi fréier.
Nieft der zukünfteg Nofro no frëschem Iessen mussen eis Iessgewunnechten och ganz anescht sinn wéi virun engem Joerhonnert. „Mir iessen net méi saisonal. Am Wanter iesse mir Zaloten a Beeren, déi mir importéieren", seet de CEO Anders Riemann vum Nordic Harvest, dem gréissten hydroponesche Bauerenhaff vun Europa.
Gromperen an engem vertikalen Bauerenhaff droen Schutzkleedung fir ze verhënneren datt ongewollt Bakterien an de Bauerenhaff kommen. Op dës Manéier kënne se de Gebrauch vu Pestiziden vermeiden.
Summer Ernte aus der Arktis
Vertikal Bauerenhaff kënne bal iwwerall gebaut ginn. Dat heescht, datt Dir keng Kiwi méi aus Neuseeland importéiere musst, mä datt Dir se an esou engem Bauerenhaff an Ärer eegener Regioun ubaue kënnt. Dëst spuert eng grouss Quantitéit un CO2 emittéiert.
Wéi heescht et schaffen?
"Fir mech ass komplett Kontroll de grousse Virdeel vun der vertikaler Landwirtschaft. Mir kënnen de Prozess wierklech optimiséieren a wësse genau wéi vill mir wëllen wuessen a vu wéi enger Qualitéit", seet de Leo Marcelis, Professer fir Horticulture a Produktphysiologie op der Wageningen University & Research.
Vun Waasserversuergung bis Dagesliicht, Temperatur, an Zougang zu Mineralstoffer a Bakterien. Vertikal Landwirtschaft fënnt ënner extrem kontrolléierte Konditiounen statt. Crops ginn dobannen ugebaut, mat LED Luuchten anstatt Sonneliicht. LED Glühbirnen si kleng, haltbar, kosteneffektiv, a si emittéieren keng Hëtzt. Wéi d'Sonn um Enn vum Dag ënnergeet, kënnen dës Luuchten sou laang wéi néideg sinn.
De Bauer kann den Dag- an Nuetsrhythmus vun der Planz manipuléieren fir de Wuesstemsausbezuelen ze optimiséieren. Am Dag bilden d'Planzen Stärke an de Blieder, deen an Zocker ofgebrach gëtt an an der Nuecht an de Rescht vun der Planz transportéiert gëtt. E puer Planzen brauche méi wéi 12 Stonnen Liicht pro Dag fir ze wuessen, anerer brauchen manner. Vertikal Landwirtschaft erlaabt all Typ vu Planz d'Quantitéit vum Dagesliicht ze kréien déi se brauch fir op seng Bescht ze wuessen.
Wuesstem mat verschiddene Faarwen vu Liicht
D'Faarwen vun dëse Luuchten si besonnesch wichteg fir de Wuesstumsrendement ze optimiséieren. D'Fuerscher hu sech haaptsächlech op den Effekt vu roude, bloen a grénge Liicht op de Planzewachstum konzentréiert. Rout Liicht ass ganz effizient fir Fotosynthese, awer Planzen brauche och e bloe Liicht, wat besonnesch nëtzlech ass fir d'Chlorophyllproduktioun. Fir eng Zäit hunn d'Fuerscher probéiert d'Benotzung vu grénger Luucht ze reduzéieren, ze gleewen datt et net zur Fotosynthese bäigedroen huet.
Wéi och ëmmer, eng 2016 Studie vun der Utah State University weist datt d'gréng Luucht d'Fotosynthese méi effizient fir d'Blieder erofzesetzen wéi rout oder blo Liicht. De Bauer kann verschidde Faarfkombinatiounen benotzen fir verschidde Charakteren ze ënnersträichen. Mat der richteger Kombinatioun kann de Bauer Planzen wuessen, déi vill méi nahrhaft sinn wéi konventionell Landwirtschaft. Dëst kann nëtzlech sinn well déi meescht Planzen an de leschte Joerzéngte manner nährstoffaarme ginn. Eng aner Kombinatioun kann benotzt ginn fir de Wuesstumsrate ze erhéijen, sou datt méi Liewensmëttel gläichzäiteg produzéiert kënne ginn. Aus wirtschaftlecher Siicht kéint dat wënschenswäert sinn, well d'Vertikal Landwirtschaft kaschtintensiv bleift.
Awer et gi méi Grënn firwat dës Method sou populär ass. Vertikal Landwirtschaft erfuerdert keng Pestiziden. Gromperen kënne genau d'Quantitéit u Kulturen wuessen, déi se wëllen, bannent engem festgeluegten Zäitframe a vun enger spezifescher Qualitéit, déi se selwer gewielt hunn. Wieder oder saisonal Konditioune beaflossen d'Produktioun net méi. Méi Liewensmëttel kënnen op enger méi klenger Uewerfläch ugebaut ginn.
Landwirtschaft ouni Felder
Vertikal Landwirtschaft haut kënnt haaptsächlech an zwou Formen: hydroponesch an aeroponic. Laut Leo Marcelis si béid Techniken exzellent Alternativen. An der Hydroponik wuessen Planzen op Regaler mat hire Wuerzelen am Nährstoffgefëllte Waasser amplaz vum Buedem. Et gëtt als déi einfachst vun den zwee Haaptsystemer ugesinn.
Nordic Harvest huet en experimentellen Bauerenhaff bei Kopenhagen wou et verschidden Zorte vu Zaloten, Kale a Spinat wuessen. De Bauerenhaff ass vun aneren Industriekomplexe ëmgi. Et ass e Gebai d'Gréisst vun engem Fussballsterrain. Am Joer 2023 wëll d'Firma mat engem Bauerenhaff zu Oslo ausbauen, gefollegt vun Häff a Skandinavien a Finnland.
Dem Riemann no wier déi aktuell Produktiounskapazitéit vun Nordic Harvest scho bemierkbar: „Mir produzéieren all Joer ongeféier 1000 Tonnen Geméis. Den dänesche Maart besteet aus ongeféier 20,000 Tonnen pro Joer. 6,000 Tonnen ginn konventionell ugebaut an de Rescht gëtt importéiert. D'Geméis si Bliedergréng. Wéi vertikal Landwirtschaft erweidert, wäert et e méi groussen Prozentsaz vun der Liewensmëttelproduktioun ausmaachen. Aner Firmen déi Cropen a vertikale Baueren ubauen sinn Jones Food Company a Groussbritannien, Hydropousse a Frankräich a Robbes Lilla Trädgård a Finnland.
Aeroponesch ugebaute Kulturen hunn hir Wuerzelen an der Loft. Indien Langley, Fuerscher vu Liewensmëttelsystemer a PR Lead beim Indoor Landwirtschaft Technologie Ubidder LettUs Grow, erkläert wéi et funktionnéiert. "Dir hutt eng Serie vu Düsen mat ganz klenge Lächer, mat deenen Dir d'Nährstoffléisung atomiséiert. Dës Léisung gëtt op d'Wuerzelen vun de fräi hängende Kulturen applizéiert."
Aeroponics gouf an den 1990er Joren entwéckelt wéi d'NASA no Weeër gesicht huet fir Planzen am Weltraum ze wuessen. Laut dem US National Center for Appropriate Technology ass Aeroponik "bei wäitem de effizientesten Pflanzenzuchtsystem fir vertikale Bauerenhaff."
An engem aeroponesche System hunn d'Wurzelen einfach Zougang zu Sauerstoff. De Wuesstem vun der Planz ass bis zu zweemol dee vun engem hydroponesche System, wou d'Planz opgeléist Sauerstoff am Waasser absorbéiert. Et gëtt nach ëmmer net sou vill benotzt wéi Hydroponie, wéinst senger Komplexitéit. D'Düsen, déi an der Produktioun benotzt ginn, kënne ganz einfach verstoppen oder briechen. Awer LettUs Grow huet eng Léisung fir de Problem fonnt.
"Mir hunn d'Sprénger komplett ewechgeholl. De Mëscht gëtt op enger komplett flächeger Uewerfläch generéiert, sou datt et näischt ze verstoppen oder ze briechen ass. Mir gleewen datt dës einfach Léisung eis erlaabt d'Aeroponik op eng vill méi grouss Skala ze huelen ", seet de Langley.
LettUs Grow produzéiert wuessen Systemer déi an engem Versandcontainer passen. Dës Container si mobil a kënnen iwwerall plazéiert ginn wou Plaz ass.
Baueren Fësch a Planzen zesummen
Och wa Hydroponik an Aeroponik zwou wichteg Techniken an der vertikaler Landwirtschaft sinn, si si net déi eenzeg. Aner Technike ginn och benotzt. An Europa benotze verschidde Firmen d'aquaponesch Zuchtmethod. Ähnlech wéi d'Hydroponik ginn aquaponesch Planzen mat hire Wuerzelen am Waasser ugebaut. Nëmmen déi Wuerzelen hänken an engem Tank, wou och Fësch schwammen. Dës Fësch produzéiere ganz nährstoffaarme Offall Produiten, datt d'Planzen erëm benotzen kann.
D'Planzen absorbéieren d'Nährstoffer an domat och d'Waasser fir de Fësch botzen. Dem Marcelis no wäert d'Aquaponik an Zukunft nëmmen e klengen Deel vum vertikale Baueremaart ausmaachen. "Déi super Saach ass datt Dir Offall vum Fësch als Liewensmëttel fir d'Planzen benotzt. Awer virsiichteg a sécherstellen datt Dir de Planzesystem optimal behält", seet hien iwwer d'Technik.
Nei Zorte vu Geméis
Béid Nordic Harvest a LettUs Grow hunn fir d'éischt ugefaang mat wuesse Bliedergréng ze experimentéieren ier se op Kraider a Mikrogréng wiesselen. Follegt dann Tomaten an Erdbeeren. Laut Langley, verfollegen verschidde vertikale Baueren déi selwecht Etappe vun der Entwécklung. Aus gudde Grënn. Si sinn delikat, héichwäerteg Kulturen déi wäit benotzt ginn a kënnen d'Produktiounskäschte decken. Si wuessen och séier a si kleng a Gréisst, dat heescht datt vill Planzen gläichzäiteg ugebaut kënne ginn.
Wéi d'Produktioun eropgeet, gëtt et méiglech eng méi grouss Varietéit vu Kulturen ze wuessen. De Marcelis mengt, datt mir an e puer Joer vläicht nei Zorten kafen, déi speziell fir vertikal Kultivatioun entwéckelt goufen. Awer nei Ernterezepter z'entwéckelen ass keng Sinecure. Et dauert 5-10 Joer fir eng nei Zort Planz ze wuessen, déi fir dës Methode vun der Kultivatioun gëeegent ass.
Eng ideal Planz ass kleng mat engem kuerze Rootsystem, wächst séier, ass einfach ze ernimmen an huet eng héich Ausbezuelung. Nieft de Wuesstemsqualitéiten muss och d''Planzrezept' suergfälteg zesummegesat ginn. "Déi gréissten Erausfuerderung ass d'Verfollegung vun all Variabel, déi d'Planz beaflosst. Dir braucht déi richteg Nährstoffer an Dir musst sécherstellen datt d'Planz während dem Wuesstem kontinuéierlech Zougang zu den Nährstoffer huet", seet de Riemann.
Relativ deier
Awer wärend all Erntegung theoretesch vertikal ugebaut ka ginn, wäert dëst net an absehbarer Zukunft geschéien. Bulkkulturen wéi Weess a Mais kënne mat regelméissege Methoden vill méi bëlleg ugebaut ginn. "Ech mengen datt vertikal Landwirtschaft am Moment besonnesch gëeegent ass fir frësch Produkter. Technesch kënne mir all Erntegung wuessen, och Weess. Awer vertikal Landwirtschaft ass och relativ deier. Ech denken datt dës Zort vu Bulkprodukt mat engem relativ niddrege Wäert wuessen ass am Moment net realistesch. Och elo klammen d'Weesspräisser wéinst dem Krich an der Ukraine", seet de Marcelis.
Wéi och ëmmer, op Plazen wéi Singapur a Länner wéi d'Vereenegt Arabesch Emirater, wou ongeféier 90 Prozent vun all Liewensmëttel importéiert ginn, kënnen d'Blummenprodukter mat nidderegem Wäert op dës Manéier sech bezuelen. An Europa, op der anerer Säit, kann d'Vertikal wuessen vu Weess laangfristeg eng Optioun sinn, awer sécher net an den nächste fënnef Joer.
Héich Energieverbrauch
Obwuel d'Zukunft fir vertikal Landwirtschaft hell ausgesäit, ass et ee grousse Problem. Et erfuerdert vill Energie an ass dofir ganz deier. Den genauen Energieverbrauch variéiert vu Bauerenhaff zu Bauerenhaff, vu System zu System an hänkt vun der Plaz, der Saison an der Erntegung of. Zum Beispill benotzt eng Firma a Griicheland 2.87 kWh Energie am Wanter fir ee Kilogramm Salat ze produzéieren, awer nëmmen 1.73 kWh am Summer. De finnesche iFarm huet berechent datt hir Salat fir 90 Deeg wuessen 62.26 kWh pro m2 kascht. Fir d'Erdbeeren sinn dat 117.10 kWh pro m2.
Den zousätzleche Energieverbrauch par rapport zu normale Methoden läit tëscht 14 an 251 Prozent, jee nodeem wou d'Treibhause an de vertikale Bauerenhaff sinn.
Wageningen University & Research an Delft University of Technology hunn eng Etüd gemaach, an där se Treibhause a vertikale Bauerenhaff verglach hunn, déi an der Etude als Planzefabriken bezeechent ginn. Dëst betrëfft Zären a vertikal Bauerenhaff, respektiv an Holland, an de Vereenegt Arabesch Emirater a Schweden. Fir dat lescht Land sinn souwuel Treibhause mat an ouni kënschtlech Liicht am Verglach mat abegraff.
"D'Produktioun vun engem Kilogramm dréchene Gewiicht Salat erfuerdert en Input vun 247 kWhe an enger Planzfabréck, am Verglach zu 70, 111, 182 an 211 kWhe an Zären an Holland, de Vereenten Arabeschen Emirater a Schweden respektiv (mat an ouni zousätzlech kënschtlech) Beliichtung), "soen d'Wëssenschaftler an der Studie.
An haarde Klimawandel fällt den Ënnerscheed am Energieverbrauch tëscht den zwou Wuessmethoden erof. Vertikal Häff kënnen déi energieeffizientst Wiel an e puer extreme Klimawandel sinn. Awer och am arktesche Norde vu Schweden an an de Wüstbedéngungen vun der VAE kënnen d'Treibhauser nach ëmmer dee kosteneffiziente Wee sinn fir ze wuessen.
optimiséieren
Vertikal Bauerenhaff kënnen de Problem vum héije Stroumverbrauch zu engem gewësse Mooss iwwerwannen andeems d'Produktioun optiméiert. Andeems Dir d'LED Beliichtung an d'Faarf optimal upasst, kënnt Dir souwuel d'Wuesszäit wéi och d'Erntequalitéit beaflossen. Bauerenhaff Produktiounskäschte kënnen och reduzéiert ginn wéi de Bauerenhaff méi automatiséiert gëtt. Roboter déi 24/7 schaffen fir Nährstoffer op der richteger Zäit anzebréngen, d'Wuesstumsausbezuelung an d'Ernte iwwerwaachen wann d'Planz reift ass, kënnen eng deier initial Investitioun sinn.
Awer mat der Zäit kompenséieren d'Roboteren d'Käschte duerch hir kontinuéierlech Aarbecht. Trotz der héijer Nofro fir Energie an der aktueller limitéierter Gamme vu Kulturen, déi bëlleg genuch sinn fir ze wuessen, gewënnt vertikal Landwirtschaft Popularitéit. Obwuel et eng Zäit dauert ier Dir Är Erdbeeren och aus dem Kultivatiounsbehälter an Ärer Géigend kritt.
Eng Quell: https://innovationorigins.com