Déi meescht vun eis wëssen net datt ëmmer méi Uebst a Geméis an industrielle Bedéngungen ugebaut ginn, wou Nährstoffer haaptsächlech aus enger Léisung vu flëssege Dünger kommen, an net aus räiche fruchtbare Buedem.
Gëtt et als Bio ugebaut Produkter ugesinn? Oder ginn Biolandwirtschaftsbeeren oder Tomaten op gesonde fruchtbare Buedem ugebaut?
Wousst Dir datt vill Beeren, Tomaten an e puer Geméis, wéi Paprika a Gurken, déi momentan an den USA als Bio ugesi ginn, op Hydroponik ugebaut ginn, ouni Buedem iwwerhaapt?
Dëst ass eng besonnesch komesch Entwécklung, well d'Bewegung vum US Department of Agriculture (USDA) fir organesch Methoden fir Liewensmëttel z'entwéckelen.
Bio Landwirtschaft an den USA
D'Gesetz iwwer d'Produktioun vun Bio-Liewensmëttel vun 1990 huet kloer gewisen, datt d'Erhuelung an d'Erhale vun der Buedemfruchtbarkeet d'Basis vun der biologescher Landwirtschaft ass. Am Joer 1995 huet den National Organic Standards Board (NOSB), en Expert Berodungsgrupp vum US Department of Agriculture, organesch Landwirtschaft definéiert als "en ökologesche Produktiounsmanagement System deen d'Biodiversitéit, biologesch Zyklen a biologesch Aktivitéit vum Buedem fördert a stäerkt."
Den US Department of Agriculture's Organic Agriculture Regulations beschreift d'Biolandwirtschaft als eng Rei vu Praktiken déi "d'Zirkulatioun vun on-Bauer Ressourcen ënnerstëtzen, ekologesch Gläichgewiicht förderen an d'Biodiversitéit erhaalen."
"Dëst beinhalt d'Erhalen oder d'Verbesserung vun der Buedem- a Waasserqualitéit, d'Erhaalung vu Nassland, Bëschland a Wëld, souwéi d'Vermeidung vun der Benotzung vu syntheteschen Dünger, Kläranlag, Bestrahlung a Gentechnik," sot den US Department of Agriculture a senger Aféierung zu Bio Methoden.
Dësen Deel vun der "Buedemverbesserung" ass de Schlëssel am Kapp vu ville Unhänger vun der Bio-Landwirtschaft. Zu dësem Zweck, am Joer 2010, huet d'NOSB recommandéiert datt d'Ernteproduktiounssystemer, déi Buedem ausschléissen, wéi Hydroponie, verbueden sinn, organesch Zertifizéierung ze kréien. Wéi och ëmmer, den National Organic Programm, Deel vum USDA Agricultural Marketing Service verantwortlech fir USDA organesch Standarden an d'Akkreditatioun vun organeschen Zertifizéierungsagenten, huet dës Empfehlung net ugeholl.
Am Hierscht 2017, no massiven Lobbying Efforten vun der industrieller Agribusiness, huet den NOSB 8-7 géint d'Empfehlung gestëmmt fir d'Etikettéierung vun hydroponesche Kulturen als Bio ze verbidden.
E puer hunn de Vote e Waasserdeel fir den organesche Programm an den USA genannt. De Problem vun der Hydroponie, zesumme mat der Entwécklung vun "organesche" Operatiounen fir Déieren an de Stänn ze ernähren an den Import vu Mais a Sojabohnen, déi net als Bio unerkannt goufen, si Schlësselberäicher vun deem wat vill elo als organesch Bedruch oder d'Erosioun vun organesche Standarden betruechten. am Interesse vu grousse Betriber.
Wat ass Hydroponie?
Hydroponesch Systemer wuessen Planzen am Waasser, dacks mat engem inert Medium wéi Kokosnossschëss, fir d'Wuerzelen Stabilitéit ze ginn. Planzen kréien Nährstoffer duerch Waasser, an de Buedem ass net an dësem Prozess involvéiert.
Well d'Hydroponik de Buedem ausschléisst, schléisst et de ganze Prozess aus fir gesonde Buedem ze kultivéieren, dee fäeg ass e räiche mikrobielle Liewen an eng Vielfalt vu gesonde Planzen z'ënnerstëtzen. Proponenten vun der Hydroponie behaapten datt dës Method Iech erlaabt Waasser ze spueren a Planzen séier ze wuessen.
Net all Verdeedeger vun der Hydroponik averstane mat der NOSB Entscheedung am Joer 2017.
Den Dan Lubkeman, en éierleche Verdeedeger vun der Hydroponie, war enttäuscht datt d'USDA den Hydroponik organesche Status zouginn. Hien ass de President vun der Hydroponic Society of America (HSA), eng 46 Joer al Associatioun ouni Gewënnzweck déi Hydroponie fördert.
"D'Wuert 'Bio' gouf speziell fir Planzen erstallt, déi am Buedem ugebaut ginn, an d'Hydroponik gouf speziell erstallt fir ouni Buedem ze wuessen", sot hien an enger E-Mail.
"Konsumenten wëllen wëssen, datt hir Liewensmëttel sécher ass. Wéi Dir wësst, gëtt d'Wuert "Bio" de Konsumenten e waarmt Gefill vu gesondem Iessen ouni Pestiziden.
De Lubkeman sot datt d'Konsumenten bereet sinn méi fir Bioprodukter ze bezuelen an d'Idealer vun der Rengheet déi den Bio-Label verkierpert.
"D'Hydroponikindustrie wëll dës Konsumentperceptioun vu Sécherheet kapitaliséieren ouni Joeren ze verbréngen fir seng eege Versioun vum Wuert "Bio" z'entwéckelen. Et ass méi einfach fir si méi a méi séier ze laden andeems se op Buedembaueren vertrauen. Ech mengen d'Hydroponikindustrie huet kee Recht op d'Wuert Bio, ech mengen et ass faul Marketing an de Konsument täuschen. Hydroorganics ass en Oxymoron (eng Kombinatioun vu widderspréchleche Konzepter) a mengem Buch, "sot hien.
Och wann d'Etikettéierung "Bio" vläicht net ideal ass, an et gi Probleemer mat Fälschung vu Bio-Produkter, mécht et Sënn fir Konsumenten, an Bio Produkter tendéieren méi wéi konventionell. Awer, laut Lubkeman, Bio ass keng Hydroponik, an et muss net esou sinn. D'Hydroponik huet seng Virdeeler a soll drop stoen, mengt hien.
"Mat gutt organiséierter hydroponescher Produktioun ginn Pestiziden, Déierefeces oder Blutt-/Knachmiel ni benotzt, näischt gëtt kompostéiert, an et gëtt manner Risiko vu Pathogenen a Krankheeten. Meng Definitioun vu hydroponesche Liewensmëttel ass "méi Iessen, manner Plaz, manner Waasser a manner Zäit." Hydroponik huet vill Virdeeler an ass d'Zukunft vun der Landwirtschaft, "sot hien.
Lubkeman an HSA sinn net déi eenzeg déi net averstane sinn mat der organescher Status vun der Hydroponie, obwuel déi meescht Gruppen dergéint maachen, well se déi eenzegaarteg Virdeeler vum Buedem gesinn, déi net an der Hydroponie reproduzéiert ginn.
Am 2018 Bericht "Stéierend Waasser: wéi d'Hydroponesch Landwirtschaft an den US Department of Agriculture organesch Matière verdünnt hunn andeems d'Grondlos Kultivatioun autoriséiert huet", huet de Cornucopia Institut, e prominente Kierper iwwer d'Bioindustrie iwwerwaacht, gemellt datt hydroponesch wuesse Medien wéi Kokosnossschëss net ubidden. vill aner Virdeeler vun real Buedem.
"D'Etiketten op dës "organesch" Produkter ënnerscheeden hydroponesch Kulturen net vun deenen, déi am Buedem gewuess sinn, trotz der Tatsaach, datt Produkter mat engem héije Nährstoffgehalt, déi am Buedem gewuess sinn, grouss Nofro bei informéierte Konsumenten sinn", seet de Bericht.
Et ass alles ëm de Buedem
Wa mir d'Ernärungsvirdeeler vun der Hydroponik am Verglach mat de Produkter, déi am Buedem gewuess sinn, ofhale loossen, gëtt et e wesentleche Virdeel vun der Bio-Landwirtschaft. Organesch Landwirtschaft war ëmmer op de Prinzip baséiert "de Buedem ze ernähren, net d'Planz." Richteg organesch Landwirtschaft hänkt vun der mikrobieller Aktivitéit vum Buedem of, wat lues a lues Nährstoffer un d'Planzen verëffentlecht.
Dëst bedeit datt de Buedem fäeg ass Liewensmëttel fir zukünfteg Generatiounen ze wuessen ouni d'Benotzung vu méi sophistikéierter hydroponescher Planztechnologie. Et heescht och datt de Buedem an säin natierlechen Zoustand zréckkënnt mat räicher mikrobieller Aktivitéit an ökologescher Diversitéit.
Wann et ëm d'organesch a konventionell Landwirtschaft geet, ass dësen Ënnerscheed offensichtlech. Traditionell Landwirtschaft benotzt Herbiziden wéi Glyphosat fir aner Vegetatioun ze zerstéieren, a fiddert d'Planzen dann mat chemeschen Dünger.
Bio Baueren hu scho laang gewosst datt gesonde Buedem nährstoffaarme Liewensmëttel, gesond Leit an eng gesond Ëmwelt schaaft. Fuerschung bestätegt dëst. En 2014 Iwwerpréiwungsartikel am British Journal of Nutrition, deen 343 peer-reviewed Publikatiounen iwwerpréift huet, huet gewisen datt d'Konzentratioun vu gesondheetlechen Antioxidantien an biologesche Liewensmëttel méi héich ass, an den Inhalt vun gëftege Schwéiermetaller a Pestiziden ass manner wéi an anorganesche Produkter.
D'Etude, d'Resultater vun deenen am Oktober 2018 an der Zäitschrëft JAMA Internal Medicine publizéiert goufen, huet gewisen datt d'Iessen vun biologesche Liewensmëttel de Risiko vu Kriibs reduzéieren kann. Wärend der Studie goufen ongeféier 70 Tausend Erwuessener fir fënnef Joer observéiert, déi meescht ware Fraen.
Duerch d'Verbuet vun der Benotzung vu syntheteschen chemesche Pestiziden, dorënner de problematesche Herbizid Glyphosat, profitéiert d'zertifizéiert Bio-Landwirtschaft och d'Ëmwelt an d'Wëld op vill Manéiere.
De Kampf fir d'Erhaalung vum organesche Buedem
Obwuel "organesch" hydroponesch Produktiounen keng chemesch Pestiziden an Herbiziden benotzen, droen se och net zur ökologescher Gesondheet vun engem gréissere planetareschen Ökosystem bäi. Dësen Ënnerscheed schéngt méi offensichtlech fir organesch Reguléierer a verschiddene Länner.
D'Etikettéierung vun hydroponesche Produkter als "Bio" geschitt am Wesentlechen nëmmen an den USA. A Kanada, Mexiko an déi meescht aner entwéckelt Länner sinn hydroponesch Produkter explizit verbueden als Bio ze markéieren.
D'Virherrschaft vun "organeschen" hydroponesche Produkter gëtt vun industrielle Firmenfirmen am Südwesten an a Mexiko (vu wou se an d'USA exportéiert gëtt) oder aus Länner wéi Holland importéiert, wou et och illegal ass ze verkafen. Grondlos Produkter als Bio, laut engem 2018 Bericht.
Experten am Beräich vun der organescher Produktioun soen datt d'Hydroponik eng vu ville grousse Gefore fir d'Integritéit vum organesche Programm ass. Ee vun den Experten, déi sech fir Bio-Liewensmëttel plädéieren fir de Standarden ze erhalen, op deenen se baséieren - op gesondem Buedem wuessen, ass den Dave Chapman, deen organesch Tomaten um Long Wind Farm zu Vermont wiisst.
Tëscht 2011 an 2013 huet de Chapman ugefaang eppes Ongewéinlech iwwer Bio Tomaten ze bemierken an all de Liewensmëttelgeschäfter déi hien besicht huet.
"D'Wourecht ass datt de Moment déi grouss Majoritéit vu frësche "zertifizéierte Bio" Tomaten an de Geschäfter hydroponesch sinn, a vill aner Geméis wäerten hydroponesch ginn. Organesch bedeit hydro-gewuess Material aus massiven Treibhausekomplexen, "sot hien.
"Ass et Bio Produkter? Ech mengen net. Ech hu kaum een an der Biogemeinschaft begéint, dee géif soen: "Jo, et ass Bio." Keen mengt datt dës Methoden organesch solle sinn, ausser déi Leit déi se verwalten.
Ee vun dëse Leit ass den Jim Krasus, CEO vun der Edible Garden Firma.
Edible Garden behaapt "ëmweltfrëndlech lokal Produkter ze produzéieren, déi an Treibhause mat Offallfräi Produktioun ugebaut ginn." D'Firma schafft mat lokalen Zären, fir Produkter ze kréien, déi, no hir, d'Konsumenten kënne vertrauen.
"Edible Garden begréisst d'Méiglechkeet fir zertifizéiert organesch Kulturen op Hydroponik an an CEA (Controlled Environment Agriculture) Konditiounen ze wuessen, grad wéi traditionell Feldproduzenten. Dëst Zeeche vun Ënnerstëtzung vum US Department of Agriculture erlaabt d'Konsumenten schlussendlech vun enger méi grousser Auswiel u biologesche Produkter an de lokalen Epicerie ze profitéieren, "sot Krasus an engem E-Mail-Interview.
Firmen wéi Edible Garden produzéieren Produkter ouni chemesch Pestiziden an Herbiziden, awer Kritiker wéi Chapman soen datt dat net genuch ass.
Chapman mengt datt et onméiglech ass fir hydroponesch Produzenten Buedembedéngungen nei ze kreéieren.
"D'Ernährung an der Hydroponik kënnt net aus der komplexer Interaktioun vu Mineralien a Mikroben, op déi terrestresch Planzen am Buedem fir déi lescht 500 Millioune Joer vertraut hunn. Et ass eng laang Zäit. Eppes ass am Prozess vun dëser gemeinsamer Evolutioun kloer ginn, "sot hien. "Et ass e ganz komplexen Ökosystem wou Planzen Mikroben am Buedem fidderen, a Mikroben Planzen fidderen."
Sortéieren duerch Duercherneen
Hydroponics ass e radikale Ofwäichung vu wéi eng Planz an der Natur ernährt gëtt, obwuel Verdeedeger vun der Hydroponik wéi Lubkeman soen datt d'Hydroponik et einfach mécht fir eng Planz anorganesch, veraarbecht Elementer ofgeleet aus organeschen Elementer wéi Stickstoff, Phosphor a Kalium ze absorbéieren.
Awer fir déi, déi méi maache wëllen wéi nëmmen gëfteg Materialien an der Landwirtschaft ze vermeiden an e Liewensmëttelproduktiounssystem erhalen wëllen, dee sech ëm d'Gesondheet vum Buedem këmmert, ass d'Hydroponik net gëeegent.
Ee vun de Weeër fir Hydroponie ze vermeiden - ugebaut Produkter markéiert "Bio" ass op d'"Richtlinne fir d'Oflehnung vun Groundless Organic Produkter" ze referenzéieren, déi de Cornucopia Institut fir Keefer erstallt huet. Et listet d'Marken vu Produkter déi hir Produkter op Hydroponik wuessen oder ouni Buedem.
Weeër fir organesch Produkter ze wielen déi am Buedem gewuess sinn
Et ass nach besser organesch Produkter a Wueren ze fannen, déi am Buedem gewuess sinn, andeems Dir op zwee relativ nei zousätzlech Etiketten op USDA Organic opmierksam mécht. Baueren an Unhänger vu staarken organesche Praktiken hunn den USDA Organic Programm net opginn, awer Moossname geholl fir et z'entwéckelen fir d'Integritéit vun der realer organescher Landwirtschaft ze erhaalen.
Real Organic Project
No net erfollegräiche Versuche fir d'Hydroponik aus Produkter mam Label USDA Organic ze entfernen, gouf Chapman ee vun de Matgrënner vum Real Organic Project, eng Bauerebewegung erstallt fir Buedem-ugebaute Produkter a Weide-ugebaute Produkter am Kader vun USDA Organic ze markéieren.
De Real Organic Project funktionnéiert als zousätzlech Zeechen fir zertifizéiert Bio Produkter, dat heescht, et zertifizéiert nëmmen déi Bauerenhaff déi schonn en USDA Organic Zertifika hunn.
E Real Organic Project Zertifika ze kréien kascht keng Sue, well den Zertifizéierungsprogramm finanzéiert gëtt vu Konsumenten, Baueren a private Stëftungen, déi Bauerenhaff wëllen ënnerscheeden, déi hir Déieren a Kulturen am Aklang mam Bréif a Geescht vun zertifizéierten organesche Standarden wuessen.
De Real Organic Project (ROP) zertifizéiert 60 Bauerenhaff am éischte Joer vun der Operatioun (2018); bis Enn 2022 wäert 1,100 Bauerenhaff vun ROP zertifizéiert ginn. Dir kënnt och no Produkter mam ROP Logo op d'Liewensmëttel sichen, déi op dëse Bauerenhaff produzéiert ginn. Léiere méi op der Websäit RealOrganicProject.org.
Regenerativ Organesch Zertifizéierung
Regenerative Organic Certified (ROC) ass eng aner nei Zertifizéierung fir Liewensmëttel, Faser a perséinlech Betreiungsbestanddeeler. Gegrënnt am Joer 2017 vun enger Grupp vu Baueren, Geschäftsleit an Experten genannt Regenerative Organic Alliance, ROC ëmfaasst d'Biolandwirtschaft an hëlt dann d'Bar duerch d'Prioritéit vun der Verbesserung vum Buedemgesondheet a Schafung vu Kuelestoff am Buedem, Weidedéierenhaltung a sozial Gerechtegkeet fir Bauerenaarbechter. Léiere méi op der Websäit Regenorganic.org.
D'Melissa Diana Smith ass eng holistesch Ernährungsberoder a Journalistin, déi iwwer 25 Joer iwwer Gesondheetsthemen geschriwwen huet. Si ass den Auteur vun e puer Bicher iwwer Ernährung, dorënner "Syndrom X", "Going Against the Grain", "Gluten-gratis fir e Joer" an "Going Against GMOs".
Eng Quell: https://www.epochtimes.ru