De Stefan an d'Beatrice Fässler bedreiwen zënter 1988 zu Romanshorn (Thurgau) an der Schwäiz e modernen Gärtnergeschäft. Mat den haitege Treibhause kënne si mat deemselwechten Heizsystem eng Fläch fënnef Mol méi grouss erhëtzen wéi virdrun. Och an der Vergaangenheet hunn d'Schatten, d'Energiebildschirmer (fir Hëtztreguléierung) an de Belëftungssystem mat der Hand ugepasst, wat vill Aarbecht war.
Haut reguléiert de Klimacomputer dat alles. "Wat sech awer kaum geännert huet, sinn d'Präisser vun de Salat", betount de Fässler. D'Léin vun de Salariéen sinn awer an d'Luucht gaangen, seet hien. "Also de Fait, datt mir nach Sue verdéngen, gëtt duerch gutt Somen, rationell Gestioun, méi grouss Quantitéiten an eng gutt Kultur- a Planzeschutzstrategie erreecht", sot hien an engem Interview mam Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Schwäizer Qualitéit Reglementer fir Geméis
Et brauch eng gutt Gestioun a spezialiséiert Personal all Dag fir eng optimal Qualitéit ze produzéieren. Mä de Fässler ass relativ entspaant doriwwer: „Mir hunn d'Méiglechkeet, Produkter am Bauerenhaff ze verkafen, déi net ganz dem Standard entspriechen. Zum Beispill, Zaloten, déi dobausse net ganz perfekt sinn, gi preparéiert an als Zalothäerz verkaaft.
D'Liwwerung vun Topgrade Wueren ass eng Konkurrenz tëscht Produzenten, Handel a Verkaf. Qualitéitsnormen goufen schonn an den 1970er Jore festgeluecht. Fässler weess och datt Clienten méi wahrscheinlech mat perfekt ausgesinn Geméis gewonnen ginn. Dat heescht, et gi Standarde fir ze halen.
Geschäftsführer Stefan Fässler
Foto: Daniel Thür/Verband Thurgauer Landwirtschaft
Ëmweltfrëndlech Produktioun
Dank modernen Zären kann d'Produktioun ganz energiebewosst sinn. Dat heescht, datt bal 90% vum Waasser dat fir d'Ernte benotzt gëtt, aus Reewaasser besteet. „Krunnwaasser brauch nëmme fir d'Geméis ze wäschen, well et Keimfräi ass. Mir brauche 700 bis 1000 m3 Krunnewaasser pro Joer, dat entsprécht dem Konsum vun engem Appartementshaus mat fënnef Appartementer. Mir sinn um Wee fir d’Geméis CO2-fräi ze produzéieren”. Zwou Wärmepompele si schonn installéiert, an och en zweete Photovoltaikanlag ass am Bau. Dëst liwwert den Stroum fir d'Waasserpompel an de Kühler am Treibhauseffekt.
Fir méi Informatiounen:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch