Déi nei Oregon State University entwéckelt Tomaten Midnight Roma follegt an de Schrëtt vun 10 Joer aler Indigo Rose, déi éischt antioxidant-räich purpur Tomaten déi um Maart verfügbar ass.
Indigo Rose gouf vum Jim Myers, Geméiszüchter a Professer am OSU College of Agricultural Sciences gezu ginn. Midnight Roma ass d'Resultat vum Crossing Oregon Star, eng grouss, fleischeg Tomato gutt fir ze schneiden oder ze pechen mat exzellentem Aroma, an Indigo Rose, eng donkel purpur Tomat, déi Anthocyanine enthält, déiselwecht gesond Antioxidantien, déi a Molbier fonnt ginn. Béid Varietéiten goufen och bei OSU entwéckelt.
"Mir hu fir eng wierklech donkel Indigo-Typ Veraarbechtungstomat ausgewielt," sot Myers. „Schlussendlech hu mir eng wierklech schéin. Jiddereen an Heemkonserven wier interesséiert. Käch si gär fir Zoossen ze maachen. De Moment benotzt Serious Pie zu Seattle Midnight Roma fir Pizzasaus ze maachen. "
Resistenz
Fir Mëtternuecht Roma huet Myers sech op Goût a Krankheetsresistenz konzentréiert a koum mat enger besser geschmaacher Tomat wéi vill aner Paste Tomaten. Et ass och resistent géint Verticillium Wëllen. D'Planz ass eng hallefbestëmmend Varietéit, dat heescht d'Tomaten tendéieren ongeféier zur selwechter Zäit ze reifen, sou datt se fristgerecht fir ze konservéieren. D'Anthocyanine sinn an der donkeler Haut enthale. Also, fir d'Antioxidant ze halen, muss d'Haut an d'Veraarbechtung abegraff sinn. De Myers proposéiert d'Sauce an e Mixer oder Liewensmëttelprozessor ze lafen an se dann duerch e Sift ze drécken, wat hien mat Erfolleg gemaach huet.
Indigo Rose veruersaacht eng Opreegung wéi se am Joer 2011 agefouert gouf. D'Gesondheetsvirdeeler vun Antioxidantië ware wäit bekannt ginn an déi éischt purpur Tomat war bemierkenswäert. Awer well näischt wéi et virdru op de Maart koum, waren Heemgäertner net sécher wéini se recoltéieren an hunn éischter ze fréi gepickt. Wéi zousätzlech Informatioun erauskoum, goufen d'Leit mat der Tomato Faarfwiessel vu blénkeg blo-violett op en duf purpurroude-brong vertraut mam Buedem gëtt vu gréng op rout.
Mëtternuecht Roma verdunkelt op déiselwecht Manéier, an d'Sonneliicht ass de Schlëssel fir purpur Haut ze kréien, déi d'Anthocyanine enthält, sot de Myers. Fir den héchsten Niveau vun Antioxydantien z'erreechen, benotzt en Trellis a schneit iwwerschoss Blieder fir datt de Maximum vu Sonn d'Tomaten erreecht.
Zwëschen der Entwécklung vun Indigo Rose a Midnight Roma huet Myers Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops an Indigo Kiwi agefouert, déi all einfach um Maart verfügbar sinn ausser Kiwi. Zucht ass e jorelaang, ustrengend Prozess Pollen aus dem männleche Stamen ze huelen fir de weibleche Stil mat der Hand ze Pinselen. Fir all Generatioun wielt hien dat Bescht a widderhëlt de Prozess bis hien eng Tomato produzéiert bis zu senge Standarden.
Ee vun den Eltere fir Indigo Rose déi zu senger purpurrouder, anthocyanin-räicher Haut gefouert huet war eng experimentell Varietéit mat wëllen Tomaten Genen entdeckt vum Carl Jones, en deemolegen OSU Graduéierter Student dee Planzen an enger spezieller Sammlung an der University of California, Davis ënnersicht huet. , dat ass Deel vum US Department of Agriculture's National Plant Germplasm System. Zu deem Zäitpunkt waren d'Gesondheetsvirdeeler vun Antioxidantien net allgemeng bekannt an aner Ziichter hunn net un enger vermaartbar violett Tomat geschafft. Elo gëtt Indigo Rose benotzt fir zousätzlech Linnen z'entwéckelen, sot Myers.
"Wärend aner Uebst, wéi Molbier, méi héich Konzentratioune vun Anthocyanin hunn, Tomaten gi praktesch all Dag an den USA verbraucht," sot de Myers. "D'Tomat ass dat beléifste Geméis vun der Natioun ausser Dir zielt Gromperen."
Fir méi Informatiounen:
Oregon State University
www.oregonstate.edu